Köstliches von Hecken und Sträuchern – Bestimmen, Sammeln und Zubereiten

Neuauflage Weil der Stadt 2015, kt., 88 Seiten, 45
Farbabb. Im 3. Band der Reihe Natur & Genuss – bestimmen, sammeln und
zubereiten widmet sich der Autor den Blättern, Blüten und Früchten von Hecken
und Sträuchern. Diese sind wertvolle Nahrungsmittel und dazu noch zum Nulltarif
zu haben. Am bekanntesten sind Holunder und Haselnuss, aber auch die besonderen
Geschmacksnuancen von Schlehe und Sanddorn sind eine Entdeckung wert. Auch
längst vergessene Früchte wie Berberitze, Mispel und Kornelkirsche nehmen hier
wieder ihren Platz in unseren Küchen ein.